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賣著3元的冰淇淋,均價8元的奶茶 蜜雪冰城怎么賺錢?
2021-06-23 15:58:26
來源:中國經濟網
 最近兩天你們有沒有被蜜雪冰城主題曲洗腦?因為魔性的主題曲“你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜”,蜜雪冰城在微博、B站、抖音等社交媒體上火出了圈。

賣著3元的冰淇淋,均價8元的奶茶 蜜雪冰城怎么賺錢?

  最近兩天你們有沒有被蜜雪冰城主題曲洗腦?因為魔性的主題曲“你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜”,蜜雪冰城在微博、B站、抖音等社交媒體上火出了圈。

  靠著3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶,蜜雪冰城在去年6月已突破了一萬家門店。不禁讓外界驚嘆,這么便宜的產品,還能有錢賺嗎?

  火出圈的蜜雪冰城

  6月3日,蜜雪冰城品牌官方號在B站上傳了主題曲MV《你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜》,隨后又上傳了中英雙語版,魔性的旋律和簡單的歌詞讓這首主題曲MV收獲了超過1282萬次的播放量,65萬次的點贊量。

  主題曲火爆出圈后,又傳出蜜雪冰城線下門店唱主題曲就可以免單的消息,吸引不少網友去蜜雪冰城門店“打卡唱歌”。但不少網友克服“社交恐懼”在蜜雪冰城門店又唱又跳后,并沒有得到免單的獎勵,門店工作人員也表示沒有發布這樣的活動。

  6月20日,紅星資本局撥打了蜜雪冰城成都分公司的電話,相關工作人員表示,“唱主題曲獲得免單”的活動并不是公司官方的活動,而是由部分門店自發組織,只有部分門店參與此活動。

  無論是不是官方活動,蜜雪冰城都賺足了一波熱度,收獲了#難怪蜜雪冰城歌曲這么耳熟#、#蜜雪冰城社死現場#、#蜜雪冰城主題曲#等多個熱搜,截至6月20日,相關微博話題閱讀量超過1.3億,抖音話題下也有7.9億次的播放量。

  事實上,這首魔性上腦的主題曲旋律來自于一首民謠《oh,Susanna》(音譯《哦,蘇珊娜》),這是一首由斯蒂芬·福斯特于1847年寫的鄉村民謠,至今已有174年歷史。蜜雪冰城主題曲就選用了其中一段韻律感強、旋律簡單的內容,通過簡單改編和重復,雖只有短短13個字,卻實現了快速傳播。

  從1997年創立至今,蜜雪冰城已經有近24年的歷史,直到近幾年才頻繁進入大眾的視野。除了火出圈的主題曲,談起蜜雪冰城,“低價實惠”是它最大的特點。3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶,讓蜜雪冰城在下沉市場占據了巨大的市場份額,有數據顯示,2020年6月,蜜雪冰城成了全國首家門店數量破萬的茶飲品牌。

  蜜雪冰城發展之道

  2007年,蜜雪冰城開出了26家加盟店;

  2008年這個數字翻了近7倍,達到180多家;

  2020年6月,蜜雪冰城成了全國首家門店數量破萬的茶飲品牌。

  擴張之道:

  依靠“走量式”的加盟

  1998年,蜜雪冰城創始人之一張紅甫的哥哥張紅超在河南鄭州開了一家“寒流刨冰”冷飲店,這也是蜜雪冰城的前身。彼時張紅超還在河南財經學院(現河南財經政法大學)讀書,為了減輕家庭負擔,他租下了一間小櫥窗,專營刨冰等各式冷飲。

  在蜜雪冰城的官網上,用漫畫的形式講述了張紅超的創業史。從1999年到2003年,張紅超的蜜雪冰城門店先后4次搬遷,除了賣冷飲,張紅超還賣過蘋果和糖葫蘆,甚至還開了蜜雪冰城中西餐廳和蜜雪冰城家常菜館。

  到了2006年,張紅超推出了1元錢的新鮮冰淇淋,大受歡迎。至此之后,蜜雪冰城找到了適合自己的發展路徑,“低價”成為了它的品牌基因,延續至今。2007年,蜜雪冰城開出了26家加盟店;2008年這個數字翻了近7倍,達到180多家;2020年6月,蜜雪冰城成了全國首家門店數量破萬的茶飲品牌。

  當然,過萬的門店規模離不開蜜雪冰城的加盟生意。有業內人士稱,蜜雪冰城更像是“走量式”的加盟,加盟成本低,能快速擴張門店規模。

  在蜜雪冰城官網上,加盟費的明細是公開的,省會城市、地級城市、縣級城市的加盟費分別為11000元/年、9000元/年、7000元/年。而奶茶品牌“一點點”在三個等級城市的加盟費為66000元、46000元、26000元。加上日常管理、門店設備、原材料、裝修和房租,35萬元起就能開一家蜜雪冰城加盟店,開一家“一點點”的投入是其兩倍左右。

  如今,蜜雪冰城占據了學校周邊、交通周轉點以及人流量大的臨街店鋪,在三四線城市“遍地開花”。

  賺錢之道:

  離不開“薄利多銷”

  外界一直對蜜雪冰城很好奇,3元的冰淇淋、4元的檸檬水、均價8元的奶茶,這么便宜的產品,還能有錢賺嗎?

  總結蜜雪冰城的經營之道,離不開“薄利多銷”四個字。

  紅星資本局在天眼查APP上發現,目前該品牌由三家公司協同運作。其中,鄭州兩岸企業管理有限公司主導管理運營,河南大咖食品有限公司主導研發生產,鄭州寶島商貿有限公司提供倉儲物流服務。

  擁有上萬家門店的規模,讓蜜雪冰城在采購原材料上掌握著更多的話語權,對上游奶、茶、果、咖啡、糖的采購有議價能力,能以低成本采購原材料。

  此外,蜜雪冰城旗下的河南大咖食品自建工廠制作核心的茶飲原料,向加盟商直接供貨制作材料。同時依靠自家的物流公司鄭州寶島商貿,負責物流運輸。

  目前,蜜雪冰城在河南設立了總倉,還有東西南北四大分倉輻射全國??梢哉f,蜜雪冰城依靠龐大的體量,撐起了從研發生產到倉儲物流的完整供應鏈。

  也就是說,只要加盟店不斷擴張,蜜雪冰城就能源源不斷向加盟店賣原材料,相比加盟費,這才是蜜雪冰城盛久不衰的成功之道。

  難題

  門店的快速復制

  增加管理難度

  蜜雪冰城表示自己是單店加盟模式,公司不參與門店分成,這樣也能實現門店的快速復制。但是這樣的模式,也給蜜雪冰城帶來了管理難度。

  今年5月,據中國質量新聞網報道,蜜雪冰城旗下鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在一系列衛生亂象,包括篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。

  被曝光后,“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的話題立即登上了微博熱搜,該條話題的閱讀量超過了3億。5月15日,蜜雪冰城官方微博發布致歉聲明,針對門店存在的嚴重違規行為進行調查整改。由此可見,低利潤和快速擴張開店讓蜜雪冰城難以避免管理漏洞。

  不過,蜜雪冰城的擴張步伐并未因此停止。今年初,有媒體報道稱,蜜雪冰城首輪融資完成,估值已超過200億元,另外蜜雪冰城也計劃在A股上市,上市籌備已到最后階段。

責編: 鄭艷群

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